고갈비 만드는 법 썸네일형 리스트형 맛있는 고등어구이 고갈비 만드는 방법 소개 비린내 안나고 바삭바삭한 고갈비 레시피 ★ 맛있는 고등어 구이 ‘고갈비’를 만들어 봤습니다 연탄불이나 숯불에서 만들면 훨씬 더 맛있을 텐데 번거로워서 그냥 후라이팬에 만들었는데 그래도 맛은 최고입니다 ⑴ 휴대용 가스렌지를 준비, 밖에서 굽습니다 안에서 구우면 냄새가 심하게 배기 때문에 밖에서 하는 것이 좋습니다. 고갈비 만들려면 거의 한 시간씩 구워야 하기 때문에 방 안, 옷 가지 등에 냄새가 안 밸 수가 없습니다 ⑵ 자반고등어를 한 번 물에 씻어 물기를 뺀 다음 중불로 달궈진 후라이팬에 올려 놓습니다 이때 처음 팬에 닿는 면이 고등어의 속 쪽(피부면 반대의 가시가 있는 속 부분)이 팬에 먼저 닿게 하여 익힙니다 고등어 바깥 쪽을 먼저 익히다 보면 이상하게 고등어 가죽(껍질이)이 팬 표면에 늘러 붙어 껍질이 벗겨지는 등 모양이나 만들기가 원할.. 더보기 이전 1 다음
