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√ 봄 냉이, 정말 생명력이 대단하다 아직 어름이 채 녹지 않은 이른 3월 초, 서릿발을 꽃 머리에 녹여 가며 꽃을 피우는 냉이가 있다 양지 쪽엔 풀들도 이슬이 아닌 서리를 아침 햇볕에 녹여 물방울을 만들어 보석인양 장식하고 있다 사람이 만든다고 이렇게 신비롭고 아름답게 만들 수가 있을까? 따사로운 이른 아침 햇살아래 풀잎에 맺힌 이슬이 이렇게 싱그러울 수가 있는 건지 새삼스럽다 |
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아직은 경작을 계획하기에도 좀 이른 것만 같은 2014년 이른 3월 초, 지난 해 농사 짓던 밭에 서릿발이 성성하다. 근데 그 속에서도 눈에 좋다는 봄 냉이가 자라고 있다 그것도 밤새 얼음장 서릿발을 꽃 머리에 이고 말이다 성질이 급해도 이렇게 급할 수가 있을까? 양지쪽 언덕진 곳은 쑥도 아주 조그맣게 싹을 틔우기 시작했다 |
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밤새 서릿발 머리에 이고 견딘 냉이 꽃이 얼굴 세수라도 하듯 한껏 물을 머금고 있다 사람 목숨 질기디고 하는데, 이 냉이야 말로 정말 질기다 영하의 기온 속에서 살아 남는 것을 더해 꽃까지 피우고 있는 것을 보니 사람이 참 약한 존재라는 생각도 든다. 우리 사람같으면 온 몸이 얼어 벌써 하나님 만나러 갔을 텐데.. |
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봄 냉이는 비타민a가 풍부해 눈에 아주 좋은 식물이라고 한다 물론 봄 나물 대부분이 질소함량이 높아 우리 건강에 많이 좋다는 사실은 매스컴을 통해서도 들어 배우고 아는 바이긴 하지만, 특별이 ‘눈의 비타민’이라 일컬어질 만큼 눈을 위한 Vitamin-A의 영양소를 많이 함유하고 있는 냉이를 올 봄에는 아주 많이 섭취를 해 보려고 한다. 냉이 된장국 끓여서.. 시골이다 보니 봄이 되면 大도시 시내 사는 사람들과 달리 야채(채소)값이 많이 절감이 된다 몸에도 좋고 경제적인 식단을 만들 수 있다는 것이 마음에 든다
건강문제라든가 영양문제로 시력이 급격히 떨어지거나 안 좋은 사람들에게는 눈과 관련된 식품에 대해 신경이 가지 않을 수가 없을 것이다 아래 이미지 밑의 ‘표’는 눈에 좋다는 식품(음식물)들에 대해 인터넷과 방송, 인터넷 한글동의보감 등지에서 찾고 발췌하여 대략 중요한 것들을 정리해 둔 눈(or 시력)관련 정보자료다 또 몇 년 전부터 가장 많이 애용하는 식단구성품목의 하나이기도 하다. 개인적으로 음주나 피로 관련 급격한 시력저하를 자주 경험하는 편이라 더욱 중요시 관리하고 있는 자료 중에 하나이기도 하다 |
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눈에 필요한 영양소 및 관련 야채 나물 식품 종류 추천 자료 안내 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민B12(고등어 정어리 청어 등푸른 생선이 좋다 눈건강 식당을 위한 참고 자료 눈에 이로운 먹거리 – 154 – tktjfskan tktjfrudrnrwltor |
